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,哪怕会员制度的牌子已经立在门口,但是也挡不住对方单纯只是等在门口想要蹲守可能出现的明星。
今天可能是太早了,还没有在店门口看见蹲守的人,她也在尽可能避免麻烦。
圣诞节即将到来,大街小巷可完全不缺少那种浓烈的圣诞气息,而安舟今天打算做一些小点心,到时候可以送给pledis的职员姐姐们。
都提到说是圣诞节了,苹果派和姜饼人都能算是固定嘉宾。
都是烘焙类的,她还准备做一种意大利的圣诞面包,叫做潘娜托尼,可能不那么正宗,但也是安舟这几天休息时间里找了很多不同做法,参考出来的会更适合亚洲人口味的一种。
她随身带来店里的野餐篮里就放着一盆经过整夜发
酵好的面糊,还有一大盒红酒浸泡过的果干,就等着等会儿进烤箱了。
——可重了呢。
潘娜托尼的面团还要再加入面团揉至光滑,安舟这会儿庆幸着自己添置了一台大的揉面机,真是个绝对明智的决定。
将坚果碎还有浸泡过酒的水果干都切碎,搅拌进面团里确定分部均匀,这么看着就已经能够预想到之后烤好的香味,安舟把面团在倒进了发酵盒里,还要在确定温度湿度后,在发酵一会儿。
做烘焙可也是要耐心的,安舟做不到能够直接开面包店的程度,但是偶尔大批量做一做,沉浸在奶香和黄油香里,她也觉得这是一件幸福非常的事情。
把发酵好的面团分好再松弛个几分钟,就可以装到纸托杯子里进烤箱了。
安舟知道这款面包烤好之后还需要悬挂冷却一夜,是为了防止回缩,不过看时间方面,她就准备简单晾凉就包装了。
烤好的面包有着格外香甜的味道,一排悬挂着在哪儿,安舟用的还是红和绿色的纸杯托,看着就好像是简易的面包组成的圣诞树,颇有一种外面壁画上糖果屋的风格。
她在家试过做了两次潘娜托尼,时间堆砌出来的面包确实美味,但是试验品做出来的一大堆她也实在没有办法处理,紧急抓着同小区的崔玹硕,往YG练习生里也送了一大堆,才算解决。
接下来要做的姜饼人和苹果派相比起这款面包,做法就要轻松很多。
姜饼人也挺挑吃的人的口味如何,有些人可能会吃不惯里面的姜粉,安舟选择分开了两种做,一个是比较正宗的姜饼口味,还有一个则是她改的只放了肉桂粉的做法。
安舟做的饼干里面放的是蜂蜜和红糖在调味,烤出来香甜无比,再用巧克力比描绘出来姜饼‘人’的形象,那小封口袋给装了起来,瞬间,圣诞气氛就直接喷涌出来。
相比之前两种,苹果派的做法对于安舟来说,也都相当于是自由二字的代指。
派皮是曲奇底的做法也有,酥皮底的做法也有,图方便的快手做法,直接买手抓饼皮都行,她还知道一种做法,是直接在锅里炒苹果馅料,然后将面团直接倒进锅里直接烘烤。
甚至不同的做法里,连苹果馅儿是切丁还是切片都有所不同。
安舟偏爱经典挞底的苹果派,或许是有一点儿小时候看灰姑娘的动画片时带出来的执着,可惜没有小鸟能帮她在挞边踩出花纹,她只能自己拿叉子压一压。
经典的苹果派,七寸的,安舟烤了两只出来切块,店里面上菜可以直接用,方便。
她还额外擀了酥皮,做成了两三口就能吃掉的大小,又做了许多。
包装她事先定好了很多,做甜点时花了不少时间,包装又是很久,这边手头做着,另一边锅上已经炒好红茶准备开始煮奶茶了。
浑身都染上了格外香甜的甜品店会有的气味,安舟拿出了手提袋子,一只潘娜托尼外加三个姜饼人和两个小苹果派,放进去,袋子口还又一抽就成型的蝴蝶结扎带,纸袋配色是永无岛餐盒包装一惯的素净偏银色的质地,漂漂亮亮地一提,拍照片都好看。
奶茶也是直接煮好了很多,还额外加了些炼乳调制了更香甜的奶味出来,安舟拿了纸杯分装,盖上盖子,还有瓦楞纸的隔热杯套。
她提了几个袋子出门,毫不意外地看见门口靠着几个在闲聊的孩子,看不出年龄大小,但是裹着的风衣底下,安舟还有看见学生的制服式样。
“圣诞快乐。”她带着轻轻的笑意,这么说着。
因为是已经立好的规矩,轻易就打破的话,那就不能够被称为‘规矩’。
安舟这么说着。
“不方便招待你们进来,很抱歉哦。”她说,“圣诞礼物,因为天很冷,所以准备了刚煮好的奶茶。”
安舟对她们说,先回家比较好,因为今天并不是正式在营业的日子,她们不一定能等到想等到的人。
女孩们手指关节已经冻得有些红了,这会儿捧着一杯热茶,表情都出现了惬意的喟叹,有个孩子已经喝了一口,瞬间在惊叹着说,这个味道好好喝。
安舟还没在韩国这边看见多少奶茶店,和冬天都在坚持冰美式的这儿的人来说,也的确是不常喝到的味道。
这些来的女孩子们也就只是带着比较纯然的好奇心而已,现在是放假期间,所以她们能有更长的时间在门口等着,被安舟两句话一说,手里还收到了老板的圣诞礼物,这会儿也不太好意思了,当即拉扯着身边的孩子们说,我们这就走。
“老板姐姐!”
其中一位努力了一把,回头伸长脖子期盼地看着安舟:“这个奶茶,不进店,或者店里会开甜品站那种的窗口嘛?”
她说,想喝!
如果说是