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随着翻炒的进行，鸡块逐渐变色，表面变得微微干燥，油脂开始渗透出来。此时，再次调整火候，转为小火，继续细心地炒制，直到鸡肉几乎熟透。
一旦鸡块炒熟，便毫不犹豫地向锅中注入适量的开水，水位刚好没过鸡块。紧接着，巧妙地加入生抽和老抽，用以调整颜色和增添味道。根据个人口味，适度添加盐分和糖分，使得菜肴更符合食客们的喜好。
当水沸腾起来，迅速撇去浮沫，然后降低火候，改为小火慢慢炖煮大约十五分钟，让鸡肉充分吸收调味料的精华，口感更为鲜嫩多汁。最后，将沥干水分的芋头块加入锅中，与鸡块一同炖煮。
轻轻地盖上锅盖，保持小火状态，耐心等待二十分钟左右，让芋头充分煮熟，融入鸡肉的鲜美。在这个过程中，我不断观察着锅中的变化，确保每一个细节都尽善尽美。终于，一道色香味俱佳的芋儿鸡呈现在眼前，让人垂涎欲滴。芋头软糯、鸡肉熟透。最后收汁调味，炖煮至芋头软糯、汤汁浓稠时，开大火收汁。因为火锅底料里已经有盐味那些了，所以不用再加其他调味品。
出锅装盘，让浓郁的汤汁慢慢收进鸡肉里，这时候再撒上一些香菜段和青红椒圈，不仅能增添香气，还能让菜品看起来更加诱人。经过一番精心烹饪，美味的芋儿鸡终于大功告成！
现在，只需要再来一碗清爽的青菜汤，就能享受一顿丰盛的晚餐啦！
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