第一百零三章 竹笋炒肉

浅的酱色，配合着春笋的脆爽，

  油脂与春天的碰撞激发出最美的滋味。

  不光是春笋，冬笋也是一样。

  在前世的时候，冬日里来上一锅热腾腾的腊肉炖笋片，也是一道极为下饭的美味。

  不过凌妙手边没有腊肉，就暂且用五花肉代替。

  竹笋对于油脂需求颇高，油脂若不够，笋片吃起来会极为涩口，所以和它一起搭配的常常是脂肪丰富的肉类。

  煎出的肥油滋滋作响，很好地缓解了笋片中的干涩。

  笋片吸饱了肥油，泛着油光，带着微微亮的润泽，满口生香。

  吸溜——

  光是想想就受不了。

  焯好水的笋片颜色清淡，淡淡的黄青透着白色，内里是雪白一样的嫩玉，外边的蛋青色浅淡的晕染，色彩丰富柔和。

  五花肉切片下锅，煎出多余的油脂。

  白中带红的粉嫩五花在油脂的煎制下缩小变硬，变成浅浅的焦黄。

  凌妙将焯好水的笋片倒进去。

  笋子吸油，锅内的油脂肉眼可见的减少一半，一时之间肥油的荤香伴随着笋片的清香，随着厨房门的半敞一路飘到了餐厅。

  “好香啊。”

  “是啊，不知道店长又在做什么。”

  “肯定是又要上新菜了嘿嘿嘿。”

  “闻着好香的肉味。”

  “这绝对是香喷喷的五花肉。”

  一位长相粗狂的男人站起身，拍着胸脯保证。

  “我是狼族的，论嗅觉可没几个人比得过我。”

  “这绝对是上好的五花！”

  听到他这么说，餐厅内顿时一片躁动。

  大家的目光汇聚成一股，直勾勾地看着厨房，恨不得将厚实的墙壁盯穿。

  凌妙还不知道竹笋炒肉引起的骚动。

  她站在锅边长时间的翻炒，已经习惯了这股味道。

  就连周围的人也习以为常，尽管目光还是时不时地放进锅内。

  但比起外面的食客，她们已经算得上克制了。

  瑞拉吸吸鼻子，手边清洗的食材被她时不时的揉搓，菜叶都蔫哒哒的。

  “妙妙，等一下能不能尝两口？”

  凌妙无奈点头，“你们怎么还是这么馋？”

  “这不是你做的东西好吃吗？”

  苏珊打趣地凑过来，目光落在了锅内。

  嫩生生的笋片被染上了酱色，配合着被煎至焦黄的五花肉片，视觉效果拉满。

  更别提期间不断缭绕着的热气，混着香喷喷的肉味直窜鼻里。

  这也太香了。